산딸기보관
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산딸기잼 만들기카테고리 없음 2020. 6. 11. 21:46
산딸기 1kg를 받게 됐다. 산딸기는 금방 상하고, 생으로 많이 먹는데는 한계가 있고, 작년엔 냉동했는데 올핸 잼을 만들어보았다. 과일만 먼저넣고 휘저어가며 수분이 날아가도록 끓인다. 그사이 유리병 열탕소독. 빛깔곱다! 한참 끓으면 설탕넣어준다. 과일:설탕은 1:1로 하기도하고, 취향인데 과일보다 적은양의 설탕을 넣었다. 오르코천연당을 넣어서 잼을 만들었다. 설탕넣고 끓이다보면 끈적해짐이 느껴진다. 레몬즙 넣어주고 불끄기! 알갱이가 씹히는 새콤달콤한 산딸기잼을 완성했다. 양이 진짜 조금이다.(아주작은 반찬통에 넣음) 빵 사서 발라먹어봐야겠다!