채식 생일상 반찬/깻잎두부전/ 연근전/채식 잡채

아빠 생신을 맞아 처음으로 요리를 준비했다.

첫번째 요리는 <라이스페이퍼로 싼 두부깻잎전>.

두부으깬것+채소 다진것을 깻잎속에 넣고 ,
라이스페이퍼를 뜨거운 물에 담갔다가
겉을 싸준다.

 

 

 

 

 

부침가루를 물에 개어 겉에 묻히고
굽는다.
라이스페이퍼가 쫄깃한 식감을 준다. 속 재료가 영양만점!

 

 

 

 

 

 

 

연근은 식초물에 담갔다가 ㅣ분30초 데친 후
물기를 빼준다.

 

 

 

 

 

물에 갠 부침가루를 살짝 묻혀 굽는다.

아삭해서 넘 맛있음!

 

 

 

 

 

아빠 생신상에 올린 한 접시:)
깻잎두부전은 손이 많이가서 다신 안할듯😅

 

 

 

 

 

 

 

채식 잡채!
당면은 고구마전분 100프로라서 넘 좋다!
파프리카,시금치,버섯,당근을 양껏 넣었다.
당면보다 채소가 더 많이 들어가는 게 좋아서 만족스러웠다.