비건 빵 만들기/비건베이커리 신세계아카데미 원데이 클래스 후기

비건 빵 원데이클래스에서 만든 스콘,머핀

 

동대구 신세계백화점 아카데미에서 비건 빵 만들기 원데이 강좌가 있었다.
12월에 매우 기대하며 등록했고, 이 날만을 손꼽아 기다렸다.
지역에는 비건 빵집이 거의 없고, 다른지역에 택배로 시켜 먹을래도 먼거리 오는 게 맘에 쓰여서;;간단한 빵 정도 만들어 먹으면 좋겠다 싶은 마음이었다.

 

2시간 강좌였고, 시간이 빠듯했다.
결과물은 위의 사진에 스콘 3개, 머핀 3개.

 

 

 

 

 

 

 

같이 사는 분과 한끼 식사 대신으로 먹었다.
냉동 블루베리가 많아서 로푸드잼을 만들어 먹었다.

스콘은 두번째로 만들어 본 거 였는데, 많이 주무르면 안되는데 너무 만져서 좀 딱딱해졌다.

 

 

 

 

 

 

흑임자머핀이었는데, 촉촉하니 맛있었다.
비건빵이라고 하더라도 빵을 만들려면 기본적으로 오일이 많이 들어가니 많이 먹는 건 금물이다.

자연식에 가깝게 먹고 싶지만, 이놈의 입은 자꾸 빵,과자 같은 가공식품이 당겨서 곤란하다.

 

 

 

 

 

 

 

블루베리 로푸드잼 넘 맛있다!

 

 

2시간 클래스에 24명 정도가 수강했는데, 생각보다 인원이 많았다. 6인 1테이블을 쓰고 , 그 안에서 2인 1조로 계량하고, 반죽하고 등등을 같이 했다. 조에 잘 하는 분이 한 분 계시면 따라하기 좋다.

같은 조 분들께 슬쩍 여쭤보니 채식을 해서 온 건 아니고, 건강한 빵을 찾다보니 비건빵을 택배로 사먹고, 직접 만드는 것까지 배우게 되었다고들 했다.

개인적으로 나는 빵을 만드는 과정이 즐거운 사람은 아닌 듯 하다. 빵은 직접 만드는 것보다 사 먹는 게 더 행복할 사람이다.

지역에도 비건 옵션 베이커리나 비건전용 빵집이 촘촘하게 생겨나길 바란다.