오르코천연당 * 블루베리 잼 만들기

설탕을 다 써서 벼르던 오르코 천연당을 구입했다.
원산지는 태국이고 사탕수수당 100%이다.

5kg 설탕이라 양이 넉넉하다.
작년에 아빠가 농사지으신 블루베리를 냉동해둔것이 많이 있어서 잼을 만들어보았다.

보통 1:1 비율로 한다는데 취향껏 설탕을 줄여도 되고,대신 설탕이 적게 들어가면 상하기 쉬우니 빨리 먹는게 좋다.

약불에 보글보글 끓인다.
타지않게 휘휘 저어주면서.
알갱이를 일부 뭉개준다. 40분정도 끓였다.

끝무렵에 레몬즙 1-2스푼을 넣어준다.

물기가 좀 많게 완성이 되었다.

빵에 발라먹어보니 맛있다!
시중 잼보다는 덜 달고 과일 알갱이도 많다.

한솥했는데 작은병에 2통 담으니 끝.
한통은 엄마 갖다드리고, 한통은 부지런히 먹어야겠다.