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8월 채식식단카테고리 없음 2020. 8. 12. 13:01
호박잎말이밥 한국인의 밥상을 보다가 커다란 잎 채소를 김밥처럼 해먹는걸 보고 아이디어를 얻었다. 호박잎을 살짝 쪄서 김밥처럼 말아서 먹으니 맛있어서 몇 번을 해 먹었다. 속재료는 취향껏 넣으면 된다. 이 날은 계란을 넣었다.(채식 지향으로, 계란은 다시 먹고 있다.) 옥수수 찐걸 몇 번 사 먹다가 흑찰옥수수를 먹고 싶어서 30개를 구입했다. 한창 시원하다가 엄청 더운날 받아서 손질하는데 땀샤워를 했다. 쪄서 냉동실에 넣고 먹고싶을때 양껏 먹을 수 있어 행복하다:) 여름엔 역시 수박주스♡ 수박 사서 썰어먹기 귀찮을 때는 수박주스로 대체한다. 한 번 먹으며니 한동안은 수박 생각은 안 난다. 더운날이 계속 되니 면이 엄청 땡긴다. 밥 안 한지 몇 일 된 듯 하다; 채식만두 굽고, 양배추무침을 간단히 하고, 메..
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7월말.8월초 포항 생태 텃밭채식 일상 2020. 8. 6. 18:01
가지는 4월 마지막 날에 모종 3개 심었는데 이제까지 10개 정도 수확했다. 7월 중순돼서 꽃이 피기 시작하고, 말이 되어서야 수확했다. 방울토마토는 7월초부터 조롱조롱 열매가 달렸는데 빨갛게 익어 수확은 몇개씩 드문드문했다. 토마토는 8월초인데도 아직 7월 사진처럼 초록이다. 오이가 초반 스퍼트가 좋아서 7월에 수확을 꽤 했는데, 장마때 아기오이들이 물러지면서 8월초엔 수확을 못했다ㅜㅜ 애호박도 아기열매가 비땜에 물러져서 자라질 못했다. 아쉬운대로 연한 호박잎을 몇번 따서 반찬으로 먹었다. 고추 수확이 부동의 1위다. 방제를 미리 한 게 잘 들었는지, 고추농사가 잘 되는 텃밭인지 고추가 병이 들지 않고 잘 자랐다. 오늘 호우경보에 며칠간 비가 또 많이 온다는데 잘 버텨주면 좋겠다. 호박잎에선 실 같이 ..
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밀린 7월 채식 밥상카테고리 없음 2020. 8. 4. 23:43
엄청난 고추 수확으로 고추가 풍년이다. 근데 일반고추,꽈리도 왜 청양처럼 매울까? ㅠㅠ 잘게, 얇게 썰어 고추 장아찌로 보관한다. 사랑하는 로즈마리차♡ 찬물이고 더운물이고, 요즘 허브 띄워 먹으며 허브 향 맡는데 기분이 좋아진다. 내가 키운 텃밭표 허브다.ㅎㅎ 달걀.우유 안 넣고 만든 핫케이크. 블루베리잼은 아빠텃밭에서 따온 블루베리로 만들었다. 두유로 콩국물을 대신해보았다. 생각보다 괜찮았고, 엄청 든든하다. 여름은 역시 감자전이다. 엄마가 감자를 많이 샀다고 나눠주었다. 이때는 무더위 오기 전이라 부침개를 구울 만 했다. 사찰음식에서 배운 감자피자. 감자전을 구워서 도우처럼 쓰는데 쫀득하면서 고소한 맛이 더해져서 맛있다. 양배추 샐러드 만들고 , 케첩 소이마요 듬뿍넣어서 먹는다. 당근, 오이도 넣으면..
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텃밭 허브 7월/바질 페스토카테고리 없음 2020. 8. 4. 23:31
장마가 길어서 비 많이 맞고 폭풍성장한 허브들. 특히 박하는 엄청나게 자라난다. 바질도 잘 자라 주었다. 제일아래 사진에 보이는 작은 톡톡이 벌레(잡으려고하면 톡톡 튀며 사라진다)가 바질을 엄청 좋아한다. 바질 잎에 난 구멍은 톡톡이 짓이다. 바질 줄기를 잘라서 물꽂이도 해보았다. 뿌리가 내린걸 다시 텃밭에 심어주었다. 본격 장마 시작 전에 바질잎을 수확했다. 양이 적당히 되어서 바질페스토를 만들었다. 잣이 없어서 땅콩을 대신 넣었다. 마늘,올리브유도 넣어주고 믹서로 갈아주었다. 홀그레인머스타드 병을 소독해서 바질페스토 병으로 재사용했다. 샌드위치 만들 때 쓰고 바로 다 먹지 못할 것 같아 냉동보관 중이다. 꺼내서 바질 페스토 파스타를 한 번 해먹어야겠다.
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7월초 포항생태텃밭풍경채식 일상 2020. 8. 2. 16:02
애호박이 달렸다! 2개 달렸는데 하나는 비 많이 오고나서 떨어졌다ㅠㅠ 7월 첫 수확물들이다. 진짜 감격스러웠다.ㅎㅎ 오이.고추는 열매가 잘 자라서 수확을 더 했다. 토마토는 많이 달렸는데 장마가 오래 지속되서 그런가 빨갛게 익는데 시간이 엄청 걸린다. 글쓰는 지금이 8월초인데 방울토마토 10개?남짓 수확했다. 겨자채는 모종이 안 좋았던 것 같다. 벌레도 엄청먹고..첨부터 7월에 정리할때까지 저 모양새다..ㅠㅠ 상추쪽이 키우기 제일 쉽다던데 내 밭에선 상추류가 제일 안 됐다. 라벤더는 꽃을 피워냈다! 홀로지만 넘 이쁘다^^ 7월초엔 아직 키가 덜큰 상추도 있었다. 내밭 상추는 이파리가 작다. 7월 내내 폭풍 열매맺기를 한 고추는 기세가 대단했다. 내손으로 과연 수확을 할 수 있을까 걱정했는데, 잘 자라줘서..
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채식 식단/비건 식단카테고리 없음 2020. 6. 30. 22:55
토마토강된장 스파게티 토마토강된장을 넉넉히 만들어서 쌈싸먹고, 스파게티도 해먹었다. 양파,토마토,마늘 ,버섯 등 있는재료 넣으면 든든한 한끼 완성! 도라지유차무침 소금 절인 도라지에 청양.홍고추 넣고 유자청 넣어 버무리면 끝. 간단하고 불 안 쓰는 요리라 좋다. 밭에서 수확한 첫 오이. 넘 감격스럽다!당장 해먹은 오이무침. 진짜 맛나다♡ 생 블루베리로 잼 만들고, 너무 굳은 산딸기잼도 같이넣어 끓여줬다. 식빵에 발라 먹으면 꿀맛. 감자 삶고,양파 ,완두콩,옥수수 넣어 샌드위치 속 만들어 얹으면 ~ 맛난 샌드위치 완성! 흐~침고임ㅎㅎ 빵이 거칠어서 좀 아쉽지만. 그래도 맛있다. 당면사리 넣어본 떡볶이♡ 노릿노릿 부추전. 뒤로갈수록 밀가루가 많아서 약간 떡이 됐네;;; 채소볶음탕~ 표고를 많이 넣으면 식감 ..